Soki owocowe

Soki owocowe są źródłem witamin i składników mineralnych, przede wszystkim witaminy C, folianów i potasu. Dodatkowo są bogate w polifenole i karotenoidy, czyli związki o charakterze antyoksydacyjnym.

Soki owocowe mogą stanowić ciekawe urozmaicenie diety, należy jednak mieć na uwadze, że składają się one głównie z węglowodanów (cukrów prostych: fruktozy, glukozy, a także dwucukrów, jak sacharoza) i należy je spożywać z umiarem.

Ciekawym i korzystnym rozwiązaniem są soki z warzyw, soki z kiszonych warzyw i sok wyciskany z liści pokrzywy.